fbpx
Febriyan Writing about life and anything that happen in life is one of my to do things. That's the reason blog Blog Review, Tips & Inspirasi by Febriyan Lukito born. Now I also admins for: Tempat Nongkrong Seru Pikiran Random Tulisan Blogger Indonesia

FuntasTea Cooking Dengan Peter Kuruvita – Belajar Masak Makanan Dengan Teh

3 min read

distributor resmi teh dilmah di indonesia

Ini adalah acara kedua yang saya ikuti yang diselenggarakan oleh Dilmah Tea Indonesia – masih ingat dong rentetan acara Dilmah Real High Tea Challenge tahun lalu? Kali ini acaranya adalah FuntasTea Cooking With Peter Kuruvita. Diselenggarakan di kantor PT David Roy Indonesia pada tanggal 27 Februari 2016 kemarin. Sebagai distributor resmi teh dilmah di Indonesia, DRI ingin memberi satu pengetahuan baru tentang teh, seperti misalnya apa itu afternoon tea dan juga real high tea di Jakarta.

Siapa Peter Kuruvita?

real high afternoon tea jakarta
Tea and Food Pairing with Peter Kuruvita

Jujur, pas saya mendaftarkan diri dan sampai pada acara, saya sendiri tidak terlalu tahu siapa itu Peter Kuruvita, sampai ada teman, lebih tepatnya dua orang, yaitu Om Bartzap dan Lina melihat foto di instagram saya dan menyebutnya. Ternyata mereka berdua fans berat dari Peter Kuruvita ini. Karena penasaran, ya saya browsing dulu.

Peter Kuruvita adalah seorang chef yang telah melanglang buana dalam dunia masak memasak. Dia dikenal dengan ciri khasnya yang tetap mengusung cita rasa kampung halamannya, Sri Lanka. Kini dia sudah memiliki beberapa restoran, di antaranya adalah yang ternama: Flying-Fish Restaurant & Bar yang dibuka di tahun 2004 di Sydney, Australia.

Itu yang saya dapatkan dari profile di website pribadi Peter Kuruvita (peterkuruvita.com). Sudah ada beberapa buku dikeluarkan oleh Peter, yang pertama adalah Serendip – My Sri Lankan Kitchen. Pada tahun 2012 lalu, dia menjadi bintang utama dalam Island Feast with Peter Kuruvita, yang membuatnya keliling pulau-pulau di Indonesia, Vanuatu, Filipina dan Cook Island.

Selain itu, Peter Kuruvita sendiri menjadi brand ambassador dari Teh Dilma dan telah mengembangkan konsep tea gastronomy. Hal ini juga membuat dirinya terlibat dalam menjadi host untuk acara Real High Tea Challenge yang diselenggarakan Dilmah seluruh dunia.

Dilmah Tea Indonesia Present: FuntasTea Cooking With Peter Kuruvita

Setelah mengenal sedikit tentang Peter Kuruvita, saya jadi yakin kenapa distributor resmi teh Dilmah di Indonesia mengadakan acara ini dan mengundang dia. Keahliannya dalam mengolah makanan dan minuman berbahan teh rasanya gak diragukan lagi lah ya.

Dalam acara Sabtu kemarin itu, Peter Kuruvita mendemokan beberapa masakan yang menggunakan teh di dalamnya. Ternyata ada banyak jenis makanan yang bisa dibuat walau dalam membuatnya kita harus hati-hati. Karena kalau salah, bisa gagal Tea Inspired food and drink nya.

Tips FuntasTea Cooking dari Peter Kuruvita

Dalam kesempatan kemarin, Peter Kuruvita, selain mendemokan cara memasak, dia juga membagi beberapa pengetahuan dia terkait menggunakan teh dalam masakan. Menurut dia, ada beberapa makanan yang cocok untuk dimasak menggunakan teh ada juga yang disajikan terpisah sebagai pasangan (Tea And Food Pairing).

Dalam Tea And Food Pairing with Peter Kuruvita, makanan yang cocok disajikan sebagai pasangan adalah masakan yang pedas. Kemudian ada juga yang harus diperhatikan lagi adalah jangan menggunakan secara berlebihan dalam membuat masakan atau minuman yang berbahan teh. Untuk lebih lengkap mengenai tips menggunakan teh dalam masakan dan minuman, saya sudah masukkan dalam video berikut:

Kalau dalam event sebelumnya (which is setahun kemarin), saya dikenalkan dengan Real High Tea Jakarta dan apa dan kenapa afternoon tea menjadi bagian baru dalam lifestyle, kali ini saya lebih dikenalkan dengan bagaimana membuat masakan. Dan…. menurut Peter Kuruvita sendiri:

Baca juga Afternoon Jakarta 2015 bersama distributor resmi teh dilmah di Indonesia

Beberapa Makanan Yang Dibuat Dengan Real High Tea Jakarta

Dalam video di atas ada beberapa makanan yang saya masukkan di sana, penasaran gak? Semua makanan di atas itu menggunakan teh dan dibuat oleh Chef Peter Kuruvita. Penasaran gak? Gak penasaran? Saya tetap share di sinilah hahaha. Eh tapi beberapa gambar ada saya share di instagram saya loh (follback dong kakakkk).

Chicken Tostada with Dilmah Lapsang Souchong and Pepian Salsa

real high afternoon tea jakarta
Chicken Tostada with Dilmah Lapsong Souchong

Makanan yang satu ini menggunakan Dilmah Lapsang Souchong. Teh hitam satu ini memiliki aroma khas – yaitu smoky. Saya tertarik banget dengan tampilannya. Dengan sayuran segar dan juga daging ayam yang menggoda selera saya. Pas saya gigit… pedes makkkk. Tapi enak.

Penggunaan Dilmah Lapsang Souchong di makanan ini sendiri tidaklah mengganggu rasanya. Bahkan jadi makin membuat lidah menari karena rasa yang pas. Memang menggunakan Lapsang Souchong ini tidak mudah, hal ini juga pernah disebutkan oleh salah satu peserta Dilmah Real High Tea Jakarta Challenge tahun lalu, Uncle Tjhin Bistro. Dia menggunakannya dalam sup ikan.

Pop Corn and Dilmah Natural Ceylon Ginger Prawns

Sate udang – itu yang saya sebut dalam hati saya saat melihatnya. Ya memang bentuknya seperti sate kan ya. Untuk hidangan ini menggunakan Dilmah Natural Ceylon Ginger. Rasanya segar banget pas menikmati udang ini. Saya bahkan beberapa kali mengambilnya dan mengambilnya.

Apalagi kalau sudah memakan Chicken Tostada di atas, lanjut dengan makan ini. Jadi menetralkan. Rasa “panas” dari jahe di dalam teh Dilmah itu menyatu dengan baik. Coba aja lihat food blogger cantik satu ini yang menikmati banget makannya.

real high afternon tea jakarta
Windah Puspita – Sangat menikmati banget

Custard Marinated in Dilmah Lychee with Rose and Almond

tea and food pairing with peter kuruvita
Custard Marinated in Dilmah Lychee with rose and almond

Nah yang ini pas saya bersama beberapa food blogger diperbolehkan merekam semua kegiatan Chef Peter Kuruvita. Dalam membuatnya, beliau memberitahukan bahwa kita harus memakai teh lebih banyak dari hanya sebatas menyeduh teh untuk afternoon tea saja.

Membuat custard ini tampak mudah banget oleh chef Peter Kuruvita, tapi saya yakin sih kalau pas saya coba sendiri akan jauh lebih susah melakukannya.

Sushi With Dilmah Green Tea

Sushi dengan teh? Nah ini baru sekali ini saya dengar. Tapi pas lihat hasilnya seperti di gambar? Hmmm… gak sabar menyantapnya dan ternyata enak. Nasi dan teh – mungkin memang bukan yang biasa dilakukan, jadi pengen nyoba bikin sendiri.

Apalagi habis belajar bikin sushi. Siapa yang mau cicipi kalau saya bikin sushi? Hehehe.

distributor resmi teh dilmah di indonesia
Ada yang mau sushi?

FuntasTea Cooking With Peter Kuruvita Itu…

Fun and knowledgeable banget. Saya belajar banyak dari acara memasak seperti ini dan berharap kalau distributor resmi teh Dilmah di Indonesia akan kembali mengadakannya dan mengundang saya *finger cross*. Memang gaya hidup afternoon tea Jakarta ataupun menggunakan infused tea dalam makanan belum terlalu banyak disuka.

Tapi mengingat rasa makanan dan minuman yang dihasilkan itu ternyata enak dan memang food and tea pairing itu berhasil banget, saya rasa akan jadi tren baru ke depannya deh. So… apakah kalau ada FuntasTea Cooking with Peter Kuruvita atau chef lainnya, kamu mau ikutan? Saya sih iyes, gak tahu kalau Mas Anang.

Terima kasih Dilmah Indonesia (PT David Roy Indonesia) dan Indonesian Food Blogger….

Febriyan Writing about life and anything that happen in life is one of my to do things. That's the reason blog Blog Review, Tips & Inspirasi by Febriyan Lukito born. Now I also admins for: Tempat Nongkrong Seru Pikiran Random Tulisan Blogger Indonesia

24 Replies to “FuntasTea Cooking Dengan Peter Kuruvita – Belajar Masak Makanan Dengan Teh”

  1. green teaaaaaaa… kalo aku ada acara beginian, pasti ngiler abis, trus fokusnya ke makanannya, bukan liputannya :))

    trus udah dipraktekin belum di rumah, yan?? 😛

  2. Laporannya keren mas, lengkap … tapi ngebayangin masak pake teh ak jadi berharap one day Dilmah ngadain ini di Bali jadi ak punya kesempatan liat langsung. NGebayangin si Chef mengkombinasikan rasa teh kedalam makanan bener-bener bikin penasaran , karena sepertinya bukan hal yang mudah untuk memberi aroma teh tanpa merusak cita rasa makanannya atau sebaliknya.

    1. Iya mbak Sashy. Gak gampang ternyata tapi ngelihat chefnya bikin kok cepet banget. hahahaaha…
      Mudah2an akan ada di Bali. nanti saya colek dilmahnya ya Mbak

  3. Laferrrrrr bacanyaa. Gimana rasanya Yan bisa masak dan dapet ilmu dari chef internasional gitu? Gw pasti ternganga-nganga doang! Mupeng ama sushi dengan green tea nya!

  4. Aku fans peter kuruvita dan pernah buat tulisan mengenai acara tv kuliner dan wisata favorite didalamnya termasuk acaranya peter kuruvita. Tampilan dan perawakannya humble bangat aku suka hehehe..

    1. Gw malah baru tahu gara2 dirimu dan Om Bart sebut2 hehehehe.
      Iya dia itu orangnya baik banget. Kalau mau foto, kita minta dia untuk diam dulu dia siap selalu

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *